Главная | Кофе в зернах ИНДИЯ МУССОННЫЙ МАЛАБАР 500 г.

ИНДИЯ МУССОННЫЙ МАЛАБАР

Купить в один клик

Кофе в зернах ИНДИЯ МУССОННЫЙ МАЛАБАР 500 г.

Артикул: 2115

Рейтинг:

0 голосов

1 362 руб.

В наличии - 500

Количество:

Вес

200 г. 500 г.

Страна произрастания

Индия

Способ приготовления

Аэропресс, Чашка, Френч-пресс, Гейзер, Пуровер, Турка, Эспрессо машина, Сифон, Кемекс

Степень обжарки

Средняя

Кислинка

Низкая

Горчинка

Средняя

Насыщенность

Средняя

Крепость

Средний

К сравнению

Описание
Модификации
Отзывы

Пожалуй самый экзотический сорт кофе, произрастающий в Азии. Индия Монсун Малабар — легендарный кофе сезона дождей. Кофе Индия Монсун Малабар выращивается в период муссонов при условиях высокой влажности. Уникальность этого кофе состоит в том, что зёрна обрабатываются ветром. После сбора урожая в течение пяти дней кофейные зёрна лежат под проливными дождями, накапливая влагу и одновременно обдуваясь солёным морским воздухом. Затем урожай помещается в деревянные укрытия, защищающие его от солнечного света и обеспечивающие поступление воздуха. В результате такого хранения зерно почти в два раза увеличивается в размерах, приобретая оранжевый оттенок и богатые вкусо-ароматические свойства.
Индия Монсун Малабар обладает приятными полутонами горького шоколада с сильным, хорошо выраженным ореховым ароматом и долгим сладким послевкусием. Из этого сорта получается богатый, крепкий и сбалансированный напиток.
Муссонная Индия необыкновенно раскрывается при заваривании альтернативными методами. Она смягчится, если использовать пуровер или кемекс. Во вкусе всё те же орешки, но сам способ заваривания позволит немного поэкспериментировать с закладкой, температурой воды, помолом и температурой, что заметно «раскрасит» муссонную Индию.
При заваривании в кофейном сифоне раскроется строгая ореховая нотка в сочетании с горчинкой тёмного шоколада. Ну а послевкусие наградит всех ценителей ни с чем не сравнимым «холодком», появляющимся в едва уловимом мятном послевкусии.
Для приготовления эспрессо этот сорт кофе тоже подойдёт. Причём чем свежее урожай и обжарка, тем интенсивнее проявятся солёные нотки. Старая Индия, к сожалению, будет больше уходить в угольные и землистые тона во вкусе. Напиток из зёрен свежей обжарки обладает хорошей плотностью, насыщенным телом. Кислинка проявляется, но занимает второй план во всей композиции напитка. Всё-таки главным достоинством этого сорта является мотив соленой карамели и арахиса во вкусе.